雅安市防汛抗旱指挥部启动Ⅱ级防汛应急响应

如前所述，特级精选实际上也只是一款珍藏级葡萄酒，只是陈酿时间由至少2年变为2年半。

下部海拔约240米，棕色的表层土壤深达90厘米，底层为富含黏土和冲积土的泥灰岩，起源于1.75亿年前的侏罗纪时代。ABSTRACT： Clos de Vougeot, the largest Grand Cru in Cote de Nuits, has a history of nearly one thousand years and has produced countless great red wines. 勃艮第是法国著名的葡萄酒产区，盛产优质的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。

1937年7月31日，伏旧园被正式确立为特级园，成为伏旧（Vougeot）村唯一一个位列分级金字塔顶端的葡萄园。中部海拔约250米，土层同样较浅，仅45厘米深，破碎的石灰岩底土上覆盖着富含黏土的棕色表土，排水性良好。摘要： 伏旧园是勃艮第夜丘产区最大的特级园，拥有近千年的历史，出产了许多令人惊叹的红葡萄酒。伏旧园专注于酿造红葡萄酒，黑皮诺（Pinot Noir）犹如风土阐释者一般，将葡萄园风土的细微差别展现得淋漓尽致。黑皮诺（图片来源：www.meo-camuzet.com） 整体而言，伏旧园葡萄酒通常色泽浓郁，从草莓红到深石榴红色不等，芬芳娴雅，弥漫着春天的气息，让人联想到清晨盛开的玫瑰、晨露中的紫罗兰以及湿润的木犀草，还伴随着黑莓、覆盆子、野薄荷、甘草和松露的芳香，口感多汁而芳醇，丰腴的肉感与优雅精致的风格相结合，余味绵长，陈年潜力出色，通常可陈酿10-30年不等。

在充公后的100年里，伏旧园虽几经辗转，但始终是一块完整的葡萄园。复杂的土壤分布和众多的所有者，共同注定了这里出产的葡萄酒风格各异。且古罗马人发明了酿酒技术，这些技术也延续至今，持续影响着现代的葡萄酒生产手段。

在如此优越的风土条件下，来自百合酒庄（Casale del Giglio）的埃莉斯·里亚兰（Elise Rialland）表示：我们要回归本源，以罗马的酿酒史作为拉齐奥地区的参考。它们分别是白葡萄品种贝朗尼（Bellone），红葡萄品种黑波诺（Nero Buono）和切萨内赛（Cesanese）。贝朗尼（图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut） 贝朗尼是为数不多的不在美国砧木上生长的欧洲品种之一。该白葡萄品种通常带来核果、甜瓜和柑橘类水果的果味特征，伴有香草、热带水果和吐司的味道。

充足的阳光和第勒尼安海（Tyrrhenian Sea）带来的凉爽的海风缓和了干燥、炎热的气温，为葡萄提供了理想的生长环境。来自辛辛那托酒庄（Cincinnato Winery）的乔万娜·特里索里奥（Giovanna Trisorio）解释道

罗马地处拉齐奥（Lazio）大区，北接托斯卡纳（Tuscany），东临阿布鲁佐（Abruzzo），东北接壤翁布里亚（Umbria），南靠接坎帕尼亚（Campania）。酒庄的贝朗尼葡萄生长在罗马海岸，略带咸香风味，口感活泼，酸度爽脆。拉齐奥大区共有三个切萨内赛子产区，包括皮吉里奥切萨内赛（Cesanese del Piglio DOCG）、奥莱瓦诺罗马诺切萨内赛（Cesanese di Olevano Romano DOC）以及和阿菲勒切萨内赛（Cesanese di Affile DOC），三个子产区均位于半径五十公里内的范围内。该地是古罗马帝国的主要酿酒区，历经千年后，当地的风土仍然非常适合种植葡萄。

1.贝朗尼 贝朗尼是一种古老的白葡萄品种，罗马历史学家将其称为uva pantastica或pane duva，意思是葡萄和面包一样好或葡萄与面包的搭配相得益彰。黑波诺（图片来源：cincinnato.it） 黑波诺对生长环境和气候条件的要求堪称苛刻。在酒庄的不懈努力下，拉齐奥的本土葡萄焕发了新的生机。黑波诺在拉齐奥产区的整体种植面积约为91.5公顷，其中90公顷的黑波诺均种植于科里（Cori）。

在如此优越的风土条件下，来自百合酒庄（Casale del Giglio）的埃莉斯·里亚兰（Elise Rialland）表示：我们要回归本源，以罗马的酿酒史作为拉齐奥地区的参考。3.切萨内赛 通常，切萨内赛可以指两个子品种，分别是普通的切萨内赛（Cesanese Comune）和阿菲勒切萨内赛（Cesanese di Affile），两者都用于酿造优质葡萄酒，在古代备受推崇。

除了回归传统并利用优越的土地和气候，拉齐奥的酿酒师希望发挥罗马巨大的葡萄酒旅游潜力，来复兴当地的酿酒传统，这离不开当地具有悠久历史的三大葡萄品种。近日，三种历史悠久但鲜为人知的本土葡萄品种，在高速发展的罗马葡萄酒市场上占据了中心位置。

在罗马附近的沿海城镇，贝朗尼生长在沙质土壤中，因此席卷欧洲的根瘤蚜无法侵害其根部，这也使得该品种仍然生长在远古时代的原始根基上。随后这种对葡萄树种植的热情便蔓延至整个欧洲，只要有古罗马人居住的地方便都种植了葡萄树。它们分别是白葡萄品种贝朗尼，红葡萄品种黑波诺和切萨内赛。以黑波诺酿造的酒款通常带来深色水果果皮、大黄（Rhubarb）和黑胡椒的风味。它们分别是白葡萄品种贝朗尼（Bellone），红葡萄品种黑波诺（Nero Buono）和切萨内赛（Cesanese）。2. 黑波诺 红葡萄品种黑波诺几乎完全生长在乐皮尼山（Monte Lepini）的火山土壤中。

它的叶子非常多，生长得十分野蛮，葡萄果实紧密，挤压在一起，因此非常容易感染疾病。Radix在拉丁语中是根的意思，旨在向延续至今的古老品种致敬。

且古罗马人发明了酿酒技术，这些技术也延续至今，持续影响着现代的葡萄酒生产手段。贝朗尼（图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut） 贝朗尼是为数不多的不在美国砧木上生长的欧洲品种之一。

乔万娜·特里索里奥解释道：黑波诺是一种很难种植的品种。百合酒庄便酿造了一款贝朗尼白葡萄酒，名为Radix。

ABSTRACT： Three historic but little-known indigenous grape varieties have taken center stage in the fast-growing Roman wine market in recent days. They are the white grape variety Bellone, the red grape varieties Nero Buono and Cesanese. 两千年前，古罗马（Rome）作为当时最大的城市之一，葡萄树的种植在当地流行开来。恰好，科里位于山区，得益于大雾带来的湿气和海风，使其成为该葡萄品种的理想生长环境，昆虫不会在凉爽多风的气候中增殖，从而减轻了以挑剔着称的黑波诺患病的风险。来自辛辛那托酒庄（Cincinnato Winery）的乔万娜·特里索里奥（Giovanna Trisorio）解释道。此处的火山地质为葡萄园提供了肥沃且排水性良好的土壤。

百合酒庄切萨内赛红葡萄酒（图片来源：www.casaledelgiglio.it） 采用切萨内赛酿造的葡萄酒通常呈宝石红色，带有深色浆果、香草、雪松和香料的香气，酸度高，单宁强劲，具有一定的陈年潜力，是拉齐奥产区十分具有标志性的红葡萄酒。充足的阳光和第勒尼安海（Tyrrhenian Sea）带来的凉爽的海风缓和了干燥、炎热的气温，为葡萄提供了理想的生长环境。

摘要： 近日，三种历史悠久但鲜为人知的本土葡萄品种，在高速发展的罗马葡萄酒市场上占据了中心位置。该白葡萄品种通常带来核果、甜瓜和柑橘类水果的果味特征，伴有香草、热带水果和吐司的味道

ABSTRACT： In Chianti Classico DOCG of Tuscany, Italy, over 150 wineries now make at least one Chianti Classico Gran Selezione, and the designation represents 6% of the denominations total production. 意大利托斯卡纳（Tuscany）家喻户晓的经典基安帝产区（Chianti ClassicoDOCG），在2014年推出了一项比珍藏级（Riserva）更高一级的品质等级：特级精选（Gran Selezione），引起了不小的轰动。格里夫村（Greve）划分为四个UGA：格里夫（Greve）、潘扎诺（Panzano）、拉莫雷（Lamole），以及不太知名的百花山（Montefioralle）。

如前所述，特级精选实际上也只是一款珍藏级葡萄酒，只是陈酿时间由至少2年变为2年半。黑公鸡标志（图片来源：chianticlassico.com） 然而，特级精选这一分级从一开始就备受争议，因为许多人认为这充其量只是折中方案。此外，在当时的经典基安帝产区，子产区的概念并不允许标注在酒标上。这一分级概念的主要创新是要求用于特级精选的葡萄完全来自酒庄自行管理的葡萄园。

这一策略在提升经典基安帝的声誉方面取得了一定的成功，产区协会报告称，目前有154家酒庄出产至少一款经典基安帝特级精选红葡萄酒（Chianti Classico Gran SelezioneDOCG, Tuscany, Italy），产量占该产区总产量的6%。经典基安帝（图片来源：chianticlassico.com） 直到2021年6月，经典基安帝产区协会才批准了对法规的改革，在珍藏级和特级精选之间做了一些真正的区分，该改革主要体现在两个关键方面： 1.专注于桑娇维塞（Sangiovese）和本土葡萄品种。

这项举措允许酿造商在经典基安帝产区内突出和推广当地风土的变化，这些子产区将被正式称为UGAs（UnitaGeograficheAggiuntive，意为附加地理单位）。然而，在经典基安帝产区内拥有或租赁众多葡萄园的大型酒庄，也可以做出相对不起眼、但符合特级精选要求的混酿葡萄酒。

卡斯特里纳（Castellina）、佳奥利（Gaiole）、拉达（Rada）和圣卡西亚诺（San Casciano）四个村庄将保持原先的边界成为UGA，而巴贝里诺（Barberino Val dElsa）、波吉邦西（Poggibonsi）和塔文内雷（Tavarnellein Val di Pesa）三个村庄的部分区域合并为圣多纳多（San Donato in Poggio）UGA。新等级的目的是将一些超高质量的、酿造得非常严肃的一些经典基安帝葡萄酒与该产区其他葡萄酒区分开来，并以此试图在世界上杰出葡萄酒级别中占据一席之地。